Masz ochotę na coś lekkiego, świeżego i zielonego jak wiosna? Pasta z zielonego groszku to idealny wybór na szybkie, zdrowe śniadanie lub przekąskę w ciągu dnia. A przy tym wygląda tak ładnie na chlebie, że aż szkoda jeść – ale spokojnie, zniknie z talerza szybciej, niż myślisz!
Składniki:
- 1 szklanka mrożonego zielonego groszku (lub świeżego, jeżeli akurat jest sezon)
- 1/2 awokado
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek (najlepiej extra vergine)
- 1 mały ząbek czosnku (opcjonalnie, ale warto!)
- Garść świeżej mięty (ok. 5 liści)
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Najpierw gotujemy groszek – wystarczy wrzucić go do wrzątku na 2-3 minuty, tylko tyle, żeby zrobił się miękki, ale nie stracił swojego pięknego koloru. Potem odcedzamy i przepłukujemy zimną wodą, żeby zatrzymać proces gotowania. To taki mały trik, który pomaga zachować intensywną zieleń i świeżość.
Teraz wszystkie składniki – groszek, pół awokado, sok z cytryny, oliwę, miętę i ewentualnie czosnek – wrzucamy do blendera. Blendujemy na gładką masę, ale jeśli wolisz pastę z odrobiną tekstury, miksuj krócej i zostaw kilka groszkowych “bashów”. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotowe!
Pasta z zielonego groszku najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, ale spokojnie możesz ją przechować w lodówce do dwóch dni – choć uprzedzam, z taką pysznością to się rzadko zdarza.
Wskazówki i modyfikacje:
- Miętę możesz zastąpić bazylią lub koperkiem – zależnie od nastroju i zawartości lodówki.
- Zamiast oliwy dodaj łyżkę pasty tahini, jeśli chcesz, by pasta miała delikatnie orzechowy posmak.
- Super sprawdza się też jako dip do warzyw – marchewki i papryka będą zachwycone towarzystwem!
Podsumowanie:
Pasta z zielonego groszku to szybkie, roślinne smarowidło, które wprowadza na kanapkę powiew świeżości i koloru. Dzięki prostym składnikom i błyskawicznemu przygotowaniu, idealnie nadaje się na szybkie śniadanie czy lekki lunch. Wypróbuj i zobacz, jak zielony groszek może podbić Twoje serce – i podniebienie!
